(Copia)

Prodotto artigianale lavorato a mano. Il radicchio tardivo è stato sbianchito in aceto e zucchero. Il prodotto è poi stato messo in barattolo con la buccia dell’arancia e bollito in acqua per 50 minuti. La ricetta può essere trovata su questo link.

E’ ottimo con formaggi stagionati e salumi con il prosciutto crudo.