I ZAETI. Come promesso a “Silvia Graziani Guida turistica” riporto una ricetta per arricchire la sua rivista #vifacciouscireio dedicata al post di Burano.
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INGREDIENTI
50 gr di farina di mais
250 gr di farina 00
150 gr di zucchero
4 uova
200 gr di burro
100 gr di uvetta sultanina
1 scorza di limone vaniglia
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
Si inizia facendo sbattete le uova con lo zucchero e, nel frattempo, fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida.
In un altro recipiente si prepara una miscela con la farina di mais, la farina 00, un pizzico di sale, vaniglia e la scorza di limone.
Successivamente, si uniscono tutti gli ingredienti continuando a lavorare l’impasto.
Dopodiché la pasta dev’essere tagliata in pezzi di circa 3-4 centimetri con forma romboidale,
I rombi devono poi essere cotti in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Una volta raggiunta la cottura, sfornate e a piacere spolverate con zucchero a velo.
ricetta tratta da https://www.venetoworld.com/
